Julgodis

Baileysfudge

Ingredienser - ca 30 st

3 dl vispgrädde

1 dl ljus sirap

5 dl socker

1 dl muscovadosocker

100 g smör

1 tsk vaniljpulver

3/4 dl Baileys


Gör så här

1. Smörj en liten långpanna på ca 20x20 cm. Blanda grädde, sirap, socker, muscovadosocker och smör i en kastrull.

2. Värm upp långsamt och rör om tills ingredienserna har smält samman. Koka sedan upp smeten och värm utan lock eller omrörning tills smeten uppnått 120°. Har du ingen termometer funkar även kulprovet.

3. När smeten är klar, plocka bort den från plattan, rör ner vaniljpulver och Baileys. Rör om tills smeten fått en fast- och tjock konsistens.

4. Fördela smeten i formen och låt svalna. Skär sedan upp bitar och glöm inte att smaka av dem.


Vaniljkola

Ingredienser - ca 50 kolor

2 dl vispgrädde
1 dl ljus sirap
3 dl strösocker
100 g smör
en halv vaniljstång

smält mörk choklad till garnering


Gör så här
1. Klä en form med bakplåtspapper, ca 20x30 cm, så att det sticker upp lite på kanterna.

2. Blanda vispgrädde, sirap, socker och smör i en kastrull.

3. Skrapa ur vaniljstången och blanda samman med de andra ingredienserna. Låt även stången koka med.

4. Koka upp tills smeten nått 120 eller gör ett kulprov. Finfördela sedan smeten i formen. Låt svalna innan du häller på den smälta chokladen. När chokladen stelnat är det dags att dela upp kolan i bitar.

Tips! Slå in kolabitarna i bakplåtspapper och ge bort i julklapp.

/ Amélie


/ Amélie

Gillar

Kommentarer

Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229