Banan- & Nutellamuffins

Måndag och om exakt en vecka befinner jag mig ute i backarna i Sälen. Jag är så taggad och förväntansfull för ännu ett år i fjällen. Däremot har jag något som drar ner mitt taggande en del, nämligen den förbaskade tentan som är på fredag. Hmm. Det jag läser just nu är inget jag riktigt begriper mig på. Det är allt från kvantitativa innehållsanalyser, till olika typer av intervjuformer och olika variabler hit och dit. Så flummigt att hälften kunde räcka. I dag ska jag plugga som bara den och resten av veckan. På onsdag åker jag tillbaka till Kalmar för att fira Alla Dag med Teodor. Vi ska gå på bio och bara ha det gött. På torsdag plugg och fredag TENTA. Därefter åker vi hem till Ljungby igen och då är det bara att ladda batterierna inför Sälen. 

I dag får ni ta del av det här supergoda receptet på bananmuffins med Nutella. Receptet är detsamma som i de jag gjort tidigare med Oreo, men den här gången la jag en klick Nutella i varje form innan gräddning. Så gott! Om du inte tål nötter funkar det utmärkt att byta ut nutellan mot mjölkchoklad. 

Recept - BANANMUFFINS

Alltså hur gott?
 
Tänk vad bra att ta vara på övermogna bananer & baka något gott med dem istället för att slänga dem. Du gör något gott för miljön. 
 
De här muffinsen funkar utmärkt att frysa in. Tina upp & du får ett gäng nygräddade muffins igen. En like på det!
 
Även om jag inte är en stor nutellafantast tycker jag att nutella tillsammans med banan är löjligt gott! 
 
När du tar del av första tuggan kommer du möta den här vackra synen. 
 
Men GLÖM inte att du kan äta med en klick vispad grädde eller vaniljglass till. Jisses så gott! 
 
Hoppas det smakar & att du får en fin vecka! 
 
 
/ Amélie
 
 
Kokoskladdkaka
Som ni vet så älskar jag att experimentera fram nya recept i köket. Genom att kombinera olika smaker, ingredienser som tillsammans kan bilda något nytt & gott, men också ta fram ett nytt unikt bakverk. Ni hajar grejen. Jag som ÄLSKAR kladdkaka tycker att det är roligast att finna nya kladdkaks-varianter. Här är en som är sötad med dadlar utan tillsatt socker eller vanligt mjöl. Den är garnerad med kondenserad kokosmjölk som finns att köpa på de flesta matbutiker. Annars går det att beställa på nätet. Jag måste säga att den blev så galet god. Sötman & krämigheten från dadlarna är så god ihop med chokladsmaken. Love it! 
 
Receptet finner ni nedan. 
 
 
 
/ Amélie
 
 
Kardemummabollar
En ny vecka är här. Starta veckan med att göra de här goda kardemummabollarna som är perfekta som mellanmål. Går superfort att svänga ihop & de består av få ingredienser. De får en härlig krämighet av chiafrön & en nöt-aktig karaktär från hampafrön. Gojibären lämnar en härlig sötma som tillsammans med kardemumman skapar något magiskt gott. Ni måste prova, så gott! 
 
Receptet finner ni nedan. 
 
Avsluta med att doppa dem i mörk choklad. Då blir de genast så mycket godare!
 
Förvara dem i kylen & lägg dem i en liten smidig låda du kan ha med dig i väskan när du ska iväg. När hunger kommer fram är det bara att ta några bollar för att stilla hungern. 
 
Jag tycker att gojibären lämnar en söt/syrlig eftersmak av saffran. Är det bara jag eller någon mer som tycker det?
 
Tänk att i de här fröna finns små kardemummafrön med så mycket smak som verkligen gör bakverket helt ljuvligt. Jag tycker att de är så vackra!
 
 
 
/ Amélie