Fettisdagen = Semlor

Fettisdagen & även känd som semmeldagen är här. Fira fettisdagen med en hembakad semla. Det ska jag göra. Det här goda receptet kommer från min mamma.

Receptet finner du nedan.

Semlor - 25 st

Ingredienser

75 g smör

2-3 msk socker

1 krm salt

2-3 tsk stött kardemumma

25 g jäst (för söta degar)

1 ägg

9 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

1 ägg till pensling


Gör så här

1. Smält smöret. Häll i mjölken & känn efter så att det är fingervarmt. Rör ner socker, salt & kardemumma.

2. Smula ner jästen & rör om tills den löst upp sig i blandningen. Rör ner ägget tillsammans med mjölet & bakpulvret. Arbeta till en smidig deg. Låt jästa under bakduk i ca 40 min.

3. Lägg upp degen på bakbord & fördela den i 25 lika stora delar. Forma till små runda bollar. Placera dem på en plåt på ett bakplåtspapper & låt jäsa i ytterligare 30 min under bakduk.

4. Sätt ugnen på 225°. Pensla bullarna med ägget. Låt de gräddas i ca 8 min tills de fått en gyllenbrun topp. Låt de svalna.


Bygga ihop din semla

Dela de hembakta bullarna på toppen, så att de får en hatt-liknande topp. Gröpa ur en bit i mitten av bullen, lägg i en klick av den hemmagjorda mandelmassan. Lägg sedan en klick vispad grädde & lägg på toppen av bullen. Avsluta med att sila florsocker över bullen. Sedan är den dags att ätas.

/ Amélie

På hemmaplan

En ny vecka är här och jag är åter på hemmaplan, eller i Ljungby, efter en grym vecka i Sälen. Det var min tjugoförsta resa dit tillsammans med familjen och mitt 8 år på snowboard. Jag började åka skidor redan som fyraåring men fick istället upp intresset för snowboard som 10 åring, men lärde mig åka på riktigt när jag var 13 år. Jag älskar livet där uppe i fjällen och att kunna vara ute en heldag i backen och åka. Den känslan är obeskrivlig. Jag hade gärna stannat en vecka till.

I går kväll kom vi hem strax innan 18:00. Vi hade både tur med vädret och trafiken, det rullade på bra för oss på vägen hem. När vi väl var hemma och sakerna var inpackade beställde vi pizza som skulle trösta våra hungriga magar. Efter maten var jag ute på en härlig Ljungby-promenad med en efterlängtad Teodor. I dag vaknade jag efter 13 timmars sömn och har än så länge hunnit plugga lite, duscha, käkat och tänkte sätta på en film nu. En riktigt skön måndag det här.

I dag myser jag runt i min sköna polotröja från Åhlens. Älskar polotröjor.

/ Amélie

Hemmagjord mandelmassa

Fettisdagen närmar sig & det är dags att hugga tänderna i goda semlor. Varför inte testa på att göra egen mandelmassa och ha i hembakta semlor?

Receptet finner ni nedan.

Mandelmassa - 6-8 semlor
Ingredienser

100 g mandlar

100 g strösocker

1 äggvita


Gör så här

Mixa/mal mandlarna tills det blivit ett smuligt pulver. Tillsätt sockret & vispa samman till en jämn blandning. Knäck ner äggvitan & vispa ihop allt tills det fått en mandelmassa-konsistens.

/ Amélie